和食とのペアリング
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白身魚の南蛮漬けでさっぱりペアリング
材料 白身の魚300g 玉葱100g 人参80g パプリカ赤・黄30gずつ ニンニク1片 鷹の爪1本 オリーブオイル 白ワイン100g りんご酢80g 白ワインビネガー20g 塩適量 ローリエ1枚 作り方 ニンニクと鷹の爪、ローリエをオリーブオイルでじっくり炒める 千切... -
みんな大好き!唐揚げにベストマッチな日本酒・ワイン
【ワイン×唐揚げ】ペアリングのポイント 食卓に欠かせない一品。そうみんな大好き唐揚げ!唐揚げにレモンをかけて食べるとさっぱり食べられるのと同様に、ワインに柑橘の風味があるワインを合わせるのがおすすめ。醤油ベースの唐揚げには軽めのピノノワールを使った赤ワインも相性良し。唐揚げ×ビール...